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La filosofia del Taglio Chroma Un attento e proprio utilizzo di un coltello di alta qualità è sempre essenziale per mantenere il miglior taglio del filo e per assicurare il più alto grado di sicurezza durante l'uso. Dopo tutto ciò, un coltello non tagliente è un coltello pericoloso. La maggior pressione richiesta per tagliare con un coltello corrisponde alla maggior possibilità di un incidente mentre lo si sta usando.
Di tanto in tanto il vostro coltello necessiterà di un'affilatura in casa. E' molto importante notare che non dovrete mai usare un acciaino per affilare un vostro coltello Chroma. Ciò danneggerebbe il filo sottile. Per avere i risultati migliori usate "Haiku" o "Type301", pietre ceramiche per affilatura. Potreste usare anche altre pietre ceramiche. La cura adeguata di un coltello è la base della "filosofia del taglio" di Chroma. Il vostro coltello non dovrà mai essere messo in lavastoviglie. Lavatelo in acqua calda ed asciugatelo sempre a mano dopo ogni uso. La sistemazione è un altro punto importante. Noi raccomandiamo i blocchi "Tyoe 301 - Design by F.A. Porsche" o "Step-byStep". Non riponendoli con cura i coltelli perderanno facilmente il loro filo diventando un possibile problema per la vostra famiglia.
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Step 1. Tenete sempre un'inclinazione di 15/20 gradi mentre affilate.
Step 2. Impugnate il coltello saldamente con la mano destra. Guidate la lama lontano dal corpo con la mano sinistra mentre premete leggermente sulla pietra. Mantenete sempre un movimento regolare. 
Step 3. Turn the blade so that the other side of the edge faces upwards. This time be sure to lead the knife very lightly over the stone's surface using the tips of your fingers.
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