L'unico coltello Tipo 301 - Disegnato da F.A. Porsche. More pictures Il manico del Type 301 by F.A. Porsche viene prodotto in acciaio inossidabile 18/10 e la lama in acciaio giapponese 301. La lama di ogni coltello viene affilata con cura manualmente da maestri specifici. I vantaggi di Type 301 sono: - Un manico ergonomico - disegnato da F.A. Porsche in collaborazione con lo chef migliore di questo decennio, Jorg Worther.
- Una "perla" di metallo demarca chiaramente la fine del manico, per un miglior controllo durante il taglio.
- Una perfezione senza giunzioni con perfetta igiene tra la lama ed il manico.
- Uno speciale metodo di affilatura permette al coltello di rimanere affilato a lungo e di poter essere riaffilato facilmente.
- Tutto ciò è amato da famosi chefs.
Prendete nota delle seguenti istruzioni per assicurare al coltello una durata per anni a venire: - Non mettete mai il coltello in lavastoviglie. Lavate con cura ed asciugate ogni volta.
- Affilate regolamente il coltello usando l'apposita pietra. Non usate acciaini frequentemente per non rovinare il coltello.
- Disponete il coltello con cura, in modo sicuro, per esempio, in un blocco per coltelli così le lame non sranno esposte.
- Usate solamente taglieri in legno o plastica, mai marmo o vetro mentre usate il Type 301.
- Usate il coltello solo per preparare alimenti. Non usatelo per tagliare cibi surgelati, ossi, o come coltello multiuso.
Idealmente, il coltello dovrebbe essere affilato giornalmente (per cuochi professionisti) oppure ogni sei mesi (per gli hobbisti), dalla stessa persona. Ogni persona usa un personale angolo affilando un coltello che deve essere mantenuto. Leggete attentamente le istruzioni abbinate alle pietre. Affilare con le pietre 301 è così semplice che anche gli inesperti apprenderanno la tecnica richiesta facilmente. I coltelli con lama seghettata, come per pane o per pomodori dovrebbero essere affialti solo da personale professionale. Vi auguriamo sussessi e gioie con il vostro nuovo e meraviglioso coltello. Tomisaburo Uehara
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